Olá amores!

Hoje trago para vocês mais um post da série "Paty na Cozinha", com receitas testadas e aprovadas sempre! E a pedida de hoje é um bole de banana feito com a casca da banana.

Aprendi esse receita em 2014 no trabalho , quando uma nutricionista do plano de saúde da Unimed nos ensinou.

É um bolo feito com a casca da banana (e com a banana também). Por trocarmos o açúcar refinado pelo mascavo, e a margarina por óleo vegetal (milho, girassol, coco ou soja mesmo, não tem problema), torna-se uma opção bem mais saudável e rica em fibras.

Então vamos a receita, que é bem prática e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 3 gemas;
• 1 colher (sopa) de canela;
• 4 cascas de banana nanica (banana d'água) picadas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode ser a integral se tiver);
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 4 bananas nanicas (banana d'água) bem picadinhas;
• 3 claras em neve;
• Canela e açúcar a gosto, para polvilhar depois de assado e frio.

Bata bem no liquidificador o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana, até ficar bem homogêneo. Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, acrescente a mistura batida no liquidificador, misture bem e por último junte a banana picada e as claras em neve, delicadamente. Coloque em uma forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos (isso depende do seu forno, mas acompanhe enfiando um palito de dentes no meio do bolo, se sair seco é porque está ok). Espere esfriar, desenforme e polvilhe a canela e o açúcar. Se preferir faça uma calda de chocolate à base de leite condensado (como um brigadeiro mole), eu usei a canela e açúcar mesmo.

Olhem só como ficou:





E então meninas, já fizeram receita parecida? Já provaram? O que acharam?

Beijocas e até o próximo post!